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无论现在的冰箱有什么新功能，保鲜作为冰箱最基本的功能，会是永远的主题，如今市场也上演了冰箱保鲜大战，各种各样的保鲜新概念层出不穷，现在小编为您介绍关于保鲜冰箱的相关知识。
冰箱保鲜概念
光波增鲜
运用光合增长技术，冰箱释放仿自然光波，让水果在采摘后继续发挥光合作用，促成Vc、叶绿素和其他养分的合成。
零摄氏度保鲜
水在0℃时会结成冰，但食物不会，因为结冰以后的食物营养会大量地流失，所以在0℃时的食物仍然保持“鲜活”状态，以防温度变化破坏食物的营养成分, 所以需要对零摄氏度的温度精确控制。
矢量变频保鲜
根据食物保鲜需要智能调节和控制温度，通过对5℃点、0℃点等各个温度控点的转速进行调节，使温度对食品的冲击变小，减少食品水分流失。
原生态保鲜
根据所储存食物的不同设定相应的最佳贮存温度，将食物存储于一个“原生态”的环境，保持食物原生态状态下的营养和口感。
原味保鲜
主要通过分区食物管理、强力冷冻以及超强恒定控温这三种技术来实现保鲜，分区食物管理避免冰箱串味，强力冷冻可以在短时间内迅速冷冻食品，使食物解冻时营养不流失。超强恒定控温通过控制冷冻温度保证冰箱里气流稳定，使食物保留原有的水分、味道和营养。
光合保鲜
通过置于果蔬抽屉内的光波发生装置，持续释放特定波长的光波，创造出有利于植物进行光合作用的环境。
阳光添鲜
通过独特的LED发光装置制造全天“人造阳光”持续照射，促使冰箱内所储存的水果和蔬菜在特殊的光合作用下延缓衰败过程。
所谓的保鲜就是使食物保持原有的新鲜状态，不要改变食物结构和性质，而不同的食物对保鲜环境的要求是不一样的，其中温度控制是冰箱保鲜的关键。往往容积大的冰箱，温度难以达到均匀分布，就很难控制了。多温区和变温控制是常见的控温模式，变温控制就是根据不同食物对温度需求不同，通过调节温度来保鲜食物。多温区就是增加除冷冻和冷藏室之外的微冻室和变温室，也就是为不同食物提供更加合理的温度环境。中国标准化协会在2006年11月18日就颁布了关于家用保鲜冰箱标准，从水分保持率、维生素保持率、叶绿素对比含量等多个食物保鲜指标上，对保鲜冰箱的保鲜性能进行了规定，并将保鲜性能划分为A、B、C三个等级，其中A为最高保鲜标准，没有达到C级的冰箱就不能被称为保鲜冰箱，选购冰箱时可以依据这个指标进行判断。
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